Betriebsleiter:in mit Option auf Pacht | Die Weisse in Salzburg

Das traditionsreiche Wirtshaus „Die Weisse“ – das älteste Weißbierbrauhaus Salzburgs – sucht eine:n engagierte:n Betriebsleiter:in mit der Option auf Pachtübernahme, mit Herz, Gastgeberschaft und betriebswirtschaftlichem Gespür.

Über das Haus:

• Unsere langjährige Betriebsleiterin Frau Lagler führt operativ das Tagesgeschäft und bleibt dem Haus erhalten
• Genauso wie das eingespielte und loyale Team von derzeit 45 Mitarbeitenden rund um den Küchenchef und den Schichtleitern
• mit insgesamt 350 Sitzplätzen im Innenbereich und 350 Sitzplätze im Gastgarten
• Starke Marke mit regionaler Strahlkraft und großer Stammkundschaft
• Bewährtes Konzept mit Zweischichtbetrieb und Sonntagsruhe
• Eigene Brauerei am Gelände – das hausgebraute Weißbier prägt den unverwechselbaren Charakter

Was wir suchen:

• Eine:n Gastgeber:in mit operativer Präsenz und Leidenschaft für klassische Wirtshauskultur
• Unternehmerisches Denken, betriebswirtschaftliche Führung und Personalverantwortung
• Erfahrung mit Mittel- bis Großbetrieben (idealerweise 300+ Sitzplätze)
• Nachweisbare Erfolge in der Leitung von Gastronomiebetrieben
• Interesse an Betriebsleitung mit der Option auf ein langfristiges Pachtverhältnis
• Bieraffinität und Begeisterung für ehrliche Salzburger Wirtshauskultur

Das Angebot:

• Einstieg in einen bestens eingeführten Betrieb mit regionaler Bekanntheit und starker Marke
• Langjährige, bewährte Lieferantenstruktur mit regionalen Partnern und eingespielten Prozessen
• Enge, wertschätzende Zusammenarbeit mit Eigentümer und vorhandenen Betriebsleiterin Frau Lagler
• Voll ausgestattete Küche, Inventar und Infrastruktur
• Option auf flexiblen Starttermin nach Absprache – offizieller Einstieg bzw. Pachtbeginn: 01.01.2026

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme und stehen für weitere Informationen gerne zur Verfügung!

Iro&Partners Personal- u. Managementberatungs-GmbH
Office Salzburg: 5020 Salzburg, Reichenhaller Straße 8 • Tel: +43 662 84 35 670
Office Innsbruck: 6020 Innsbruck, Museumstraße 20 • Tel: +43 512 26 00 56
Office Wien: 1010 Wien, Opernring 9 • Tel: +43 1 877 87 19
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