Betriebsleitung

XO Grill ist mehr als ein Burgerlokal. Wir sind ein moderner Streetfood-Hotspot mit Haltung, Handwerk und richtig gutem Geschmack. Unser Aushängeschild: XO Beef – nachhaltig gewonnenes, trocken gereiftes Fleisch von alten österreichischen Milchkühen. Das Ergebnis: intensives Aroma, kompromisslose Qualität und eine neue Definition von Burgerkultur.

Mit zwei erfolgreichen Standorten in Wien und einem dritten, der noch dieses Jahr eröffnet, setzen wir auf kontrolliertes Wachstum – ohne dabei den XO-Vibe zu verlieren: lockere, aber professionelle Atmosphäre, gute Musik, das richtige Licht und Mitarbeitende, die mitdenken, mitfühlen und mitreißen.

Und genau hier kommst du ins Spiel:

Deine Rolle

Als Betriebsleiter:in / Operations Manager:in übernimmst du die operative Gesamtverantwortung für alle bestehenden und zukünftigen Standorte von XO Grill. Du bist Ansprechperson für die Teams vor Ort, entwickelst Strukturen weiter und sorgst gleichzeitig dafür, dass Stimmung, Qualität und Energie stimmen.

Deine Aufgaben

• Operative Gesamtverantwortung für alle bestehenden und künftigen Restaurants (aktuell 2, bald 3)
• Sicherstellung eines konstant hohen Servicelevels im Selbstbedienungskonzept
• Verantwortung für Sauberkeit, Hygiene, Musik, Licht – und die richtige Stimmung
• Analyse & Steuerung betrieblicher KPIs (Umsatz, Wareneinsatz, Personalkosten etc.)
• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Produktion (XO Beef) und dem Gründerteam
• Ständige Verbesserung von Abläufen, Teamkultur und Gast-Erlebnis
• Unterstützung bei der Eröffnung neuer Standorte und Integration ins System

Was du mitbringst

• Mehrjährige Erfahrung in leitender Funktion in der Gastronomie oder Hotellerie
• Führungskompetenz und die Fähigkeit, Teams zu motivieren und weiterzubringen
• Organisationsstärke und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein
• Leidenschaft für gute Produkte, ehrliches Handwerk und gelebte Gastfreundschaft
• Unternehmerisches Denken und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Identifikation mit unserem Purpose:
  “To bring exciting & disruptive food ideas that set a new standard.”

Was wir dir bieten

• Eine zentrale Rolle in einem der spannendsten Gastronomiekonzepte Wiens
• Flache Hierarchien, kurze Entscheidungswege und echtes Mitspracherecht
• Ein motiviertes, kreatives Team mit viel Herz und Haltung
• Ein überdurchschnittlich angenehmes und familiäres Arbeitsklima!
• Gastro-untypisch angenehme Arbeitszeiten
• Entwicklungsmöglichkeiten in einem wachsenden Unternehmen
• Ein monatliche Bruttogehalt von mindestens € 4.000,- (KV Handel für Angestellte) mit Bereitschaft zur Überzahlung, abhängig von Erfahrung und Qualifikation

Bereit, gemeinsam mit uns neue Standards zu setzen?

Wenn du an dieser herausfordernden Position Interesse hast, dann freuen wir uns über deine aussagekräftige Bewerbung unter der Kennnummer 107 355 bevorzugt über unser ISG-Karriereportal oder per eMail.

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