Meinjob.at
Search
Sous Chef m/w/d

Sous Chef m/w/d

VeröffentlichtVeröffentlicht: vor 2 Wochen
Tourismus / Gastgewerbe
Vollzeit

Unser Kunde ist das „Linsberg Asia“, ein 4-Sterne Superior Thermen Hotel & SPA. Das Unternehmen stellt mit Hotellerie, Convention Management, Wasserwelten, Wellness-Angeboten, sowie verschiedensten Gastronomie-Outlets eine Anlage der ganz besonderen Art dar. Im hauseigenen A la Carte Restaurant "Das Linsberg" werden die Gäste mit einer raffinierten, fernöstlich inspirierten Küchenlinie auf 2 Haubenniveau verwöhnt.

Zur Ergänzung des Küchenteams suchen wir ab sofort engagierte Persönlichkeiten als Sous Chef. In dieser Rolle sind Sie Mitglied der zweiten Hierachieebene innerhalb der Küchenorganisation und unterstützen in Ihrer Funktion unterstützen den Küchenchef bei der Planung, Organisation und Ausführung aller Küchenaktivitäten

Zu Ihren Hauptaufgaben zählen unter anderem:

  • Überwachung der täglichen Küchenaktivitäten, einschließlich Einkauf, Lagerhaltung, Vorbereitung und Zubereitung von Speisen, sowie Präsentation in allen Bereichen
  • Sicherstellung funktioniernder Abläufe und Koordinationen der Mitarbeiter
  • Gewährleistung und Einhaltung von Lebensmittehygiene- und Sicherheitsstandards sowie gesetzliche Vorschriften
  • Kenntnis, Kontrolle und Optimierung des HACCP-Konzeptes
  • Ansprechpartner und Mitverantwortung bei behördlichen Überprüfungen
  • Führung und Motivation des Küchenpersonals, einschließlich Anleitung, Schulung und Leistungsbewertung
  • Überwachung der Qualität der Speisen während des Zubereitungsprozesses und der Präsentation, um sicherzustellen, dass sie den Standards des Hotels entsprechen
  • Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen wie Service und Veranstaltungsplanung, um einen reibungslosen Ablauf in der Küche sicherzustellen
  • Teilnahme an Meetings mit dem Management
  • Entwicklung und Umsetzung von Maßnahmen zur Kostenkontrolle und Optimierung der Betriebsabläufe
  • Untersützung des Küchenchefs bei der Erstellung von Menüs und Speisekarten unter Berücksichtigung von saisonalen Zutaten, Gästevorlieben und Ernährungsbedürfnissen
  • Bereitschaft in Abwesenheit des Küchenchefs dessen Aufgaben und die Verantwortung für die Küche zu übernehmen

Dafür bringen Sie mit:

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch oder vergleichbare gastronomische Ausbildung
  • Mehrjährige Berufserfahrung in einer gehobenen Hotelküche, idealerweise in einer ähnlichen Position
  • Exzellente Kenntnisse der Küchenorganisation, -techniken und -verfahren
  • Führungserfahrung und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu entwickeln
  • Starke Kommunikationsfähigkeiten und die Fähigkeit effektiv mit Mitarbeitern auf allen Ebenen zu interagieren
  • Hohe Belastbarkeit und die Fähigkeit unter Druck zu arbeiten und in einem schnelllebigen Umfeld zu priorisieren
  • Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und Kreativität bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
  • Nachweisbare Fähigkeit zur Einhaltung von Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards
  • Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten, Wochenend- und Feiertagsdiensten und Überstunden.

Wir bieten Ihnen:

  • Ganzjahresstelle ohne Teildienste auf Vollzeitbasis (42,5 Std) in einem Leitbetrieb der Region
  • Ein freundliches und internationales Team mit rund 165 Mitarbeitern aus 19 Nationen
  • Ein Jahresbruttogehalt von EUR 45.000,- Brutto (ALL IN), mit Bereitschaft zur Überzahlung, abhängig von Ausbildung, Qualifikation und Erfahrung.
  • Flache Hierachien
  • Betriebliche Gesundheitsförderung ist gelebte Praxis (kostenlose Nutzung des hauseigenen Fitnesscenters, Mitarbeitersport und Eventprogramm)
  • Kostenlose Verpflegung inkl. alkoholfreier Getränke
  • Kostenloser Thermeneintritt mit Familie (ab 16 Jahren)
  • Rabatte auf Hotelleistungen und Aufenthalte in Partnerhotels
  • Geburtstagsgutschein für 2 Personen
  • Mitarbeiterfeste
  • Leider kann unser Auftraggeber jedoch keine Mitarbeiterunterkünfte anbieten

Wenn Sie an dieser abwechslungsreichen Position Interesse haben, dann freuen wir uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung unter der Kennnummer 102 004 bevorzugt über unser ISG-Karriereportal oder per eMail.